De Finca Descalzos Viejos heeft een oppervlakte van 16 hectare en is gelegen in de prachtige omgeving van de kloof van Ronda, omringd door drie natuurparken. In het hoogste deel ervan bevindt zich de wijnmakerij, gevestigd in een 16e-eeuws Trinitarisch klooster. Aan de achterkant van het gebouw is er een prachtige terrasvormige tuin met fruitbomen en een waterbron. De wijngaard is te vinden in het lagere deel van het landgoed tussen oude olijfbomen en eiken.
De huidige eigenaars restaureerden het klooster, waarbij alle originele architecturale en artistieke elementen werden hersteld, opnieuw geïntegreerd en geconsolideerd. Van bijzonder belang was het verschijnen van enkele fresco’s op het hoofdaltaar, die op wonderbaarlijke wijze hebben overleefd onder talloze lagen kalk, steenslag en vochtigheid.
