1 x Baigorri de Garage – 100% Tempranillo

Na een handmatige pluk worden alle druiven met de hand geselecteerd, bes per bes, met behulp van vibratie- en selectietafels. Lange maceraties en fermentaties met inheemse gisten in eikenhouten vaten. Natuurlijke extractie door zwaartekracht. Malolactische gisting en 24 maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

De Baigorri de Garage is een eerbetoon aan de “garagisten” van Bordeaux die de regels overtraden om een ​​nieuwe wijnstijl te creëren in een zeer traditionele wijnstreek. De Garage, de kenmerkende wijn van Bodegas Baigorri, gebruikt druiven uit de oudste wijngaarden van de kelder. De wijnmaker rijpte hem tot in de perfectie en gaf hem pas vrij als hij klaar was om van te genieten.

1 x Baigorri B70 – 100% Tempranillo

“B70” staat voor wijngaarden van meer dan 70 jaar oud.

Rode wijn gemaakt van de variëteit Tempranillo van één enkele wijngaard, levert minder dan 2.000 kg per hectare op.

De BAIGORRI B70 is de ultieme uitdrukking van het terroir en benadrukt niet kracht en concentratie, maar subtiliteit, elegantie en complexiteit. Zeer oude, extreem diepgewortelde wijnstokken, naast de unieke bodem- en klimaatomstandigheden van Samaniego en de hooggelegen wijngaarden van de Rioja Alavesa.