In de oorsprongsbenaming Binissalem heeft de wijn het landschap, de architectuur en de cultuur gebeeldhouwd. Een bevoorrechte regio gelegen in het hart van het eiland Mallorca, beschermd door de Serra de Tramuntana, waar de kenmerken van de bodem en het klimaat ideaal zijn voor het verbouwen van inheemse druivensoorten zoals Manto Negro, Callet, Moll Gargollassa, Giró Ros … en waar wijnen van gedifferentieerde kwaliteit worden geproduceerd.
Santa Maria del Camí, Consell, Binissalem, Santa Eugènia en Sencelles, de vijf gemeenten die deel uitmaken van de D.O. Binissalem, voorgezeten door de klokkentorens van hun kerken, bieden hun eigen architectuur, de charme van hun markten met lokale producten, waaronder de beurzen en traditionele festivals die verband houden met gastronomie en wijn.
De routes leiden je naar de wijngaarden, de dorpen en de wijnhuizen … naar unieke sensaties en talloze ervaringen.
